人體變胖的原因
體重增加的原因不外乎體脂肪增加、肌肉量增加與因水腫體內水分增加。
肌肉量的增加，會讓身體外觀看起來更加結實，線條也會更漂亮，所以沒有什麼好讓人擔心的，反倒是體脂肪的增加，對健康與外觀都不是一項好事。
經過食物所攝取的熱量沒有被消耗掉，就會被人體看作是剩餘的物質，而將其轉化成脂肪囤積起來。不同營養素在轉換的過程中也會出現不同的損耗，但最後完全沒有被消耗掉的熱量最終都會被轉化成脂肪囤積在體內。
體重增加的原因不外乎體脂肪增加、肌肉量增加與因水腫體內水分增加。
肌肉量的增加，會讓身體外觀看起來更加結實，線條也會更漂亮，所以沒有什麼好讓人擔心的，反倒是體脂肪的增加，對健康與外觀都不是一項好事。
經過食物所攝取的熱量沒有被消耗掉，就會被人體看作是剩餘的物質，而將其轉化成脂肪囤積起來。不同營養素在轉換的過程中也會出現不同的損耗，但最後完全沒有被消耗掉的熱量最終都會被轉化成脂肪囤積在體內。
攝取容易消耗難，人類的演化天生就是易胖難瘦體質
同樣一個單位的卡路里，在人體內攝取和消化所花費的時間和工夫，完全是不成正比的。吃一個美味的蛋糕是一瞬間的事情，簡單的一個動作人體就攝取了250大卡的熱量，但你知道人體要花多少的力氣才能將這些熱量消耗掉嗎，以一個50公斤的人來說，必須以時速25公里的時速的快跑30分鐘以上！也就是說，人體可以輕易地攝取卡路里，但是想要消耗它們卻必須讓人精疲力盡。想在日常生活中透過足夠的運動來消耗所攝取的熱量，對於大部分的人來說應都是不可能的任務。如果不想讓身材往橫向發展，最好的辦法就是配合消耗熱量的能力，來調整卡路里的攝取量。
脂肪體質與飲食習慣
用餐時間也是另一項重點。太陽下山後，行動量驟減，人體的機能會自然的轉換為儲存熱量的模式。如果有吃宵夜習慣的人，通常都難以避免體脂肪的堆積或是身體水腫的發生。
另外，針對水腫體質，身體內水份的堆積，由於糖會與水分儲存於人體，所以大量攝取，很容易就會導致身體內的水分過多，同樣，攝取過多的鹽分也可能會導致浮腫。讓身體變冷也會發生同樣的狀況。
橘皮組織就是因為血液循環不良，使體內老廢物質與浮腫處的體脂肪互相結合後的產物。
不良的飲食習慣會讓體質容易堆積脂肪，如果能把攝取量控制於不超過消耗量，同時從飲食方面著手提升身體的代謝能力，就能確實的改善身體的結構。總而言之，飲食習慣是雕塑身材不可獲缺的重要環節。
